怎样判断红葡萄酒的好坏，怎么购买合适

　　品牌决定品质，葡萄酒在长期的发展历程当中，已经形成了一些特的品牌，消费者的品牌意识必须要强。

　　中国虽然也开始做葡萄酒了，但是尚无真正的国际品牌，真正的国际品牌还是垄断在欧洲的一些老红酒品牌中。作为一种时尚型酒类饮品，红酒既时尚，又讲究传统，对于品牌非常重视，同一品牌的红酒基本上可以做到味道一致，属于高档消费品。作为后发的红酒市场，中国消费者在消费和投资收藏红酒时，还是从品牌入手，这样比较靠谱一些，也更容易深入接受和了解红酒文化。

　　年份是决定葡萄酒身价的重要因素，跟古董一样，一般情况下葡萄酒的年份越久，其售价越高，一瓶年份古老的红酒售价高达数十万甚至数百万美元都是可能的。在合适的保存条件下，红酒通常可以保存很久的时间，在市场上经常可以看到保存了上百年甚至几百年的品红酒，这种红酒的价格高，并非普通消费者可以奢望的。不过对于普通消费者而言，在选购红酒的时候也还是要注意一下年份，年份越久，价格就自然越高，当然有条件的消费者也可以购买优质红酒，然后自己保存，若干年后既是一笔财富，也是一份享受。

　　不过在消费红酒的时候，一定要有品位，要量力而行，既要追求品位，更要注意经济承受能力。

　　葡萄酒挂杯说明了什么

　　懂葡萄酒的人，一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒顺时针在杯中摇动，去闻那种醉人的香味。当酒在杯壁走过的时候，一般会留下一种酒痕，习惯上我们称之为“挂杯”。

　　葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有大的关系。一般来说，没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒，往往是酒体不厚的酒，说到底就是成份很高，葡萄原汁含量不高，这一点千真万确。而有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒，说明基本上是葡萄原汁生产的，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故。

　　橡木桶有哪些特点

　　1、橡木桶有很好的透气性，通过气孔可以使葡萄酒适当的氧化，从而使年幼生涩的酒变得柔和、圆润、细腻。同时，葡萄酒的氧化过程还可以为葡萄酒润色，使葡萄酒的色泽更加鲜明和稳定。

　　2、橡木桶内含有一种叫“单宁”的物质，这种物种可以促使葡萄酒加速成熟，建立葡萄酒“骨架”。好的葡萄酒单宁是不可缺少的。

　　3、橡木桶更重要作用是：为葡萄酒增加香气与滋味。在葡萄酒词典里，有一个名词叫做“橡木味”。橡木桶还会为葡萄酒赋予香草、杏仁、咖啡、奶油、焦糖、雪茄、巧克力、烤面包、熏培根等焙烤类香气。同时，橡木桶也能为葡萄酒增加多酚类物质，使酒的口味更加醇厚、饱满、完整。用越旧的橡木桶，陈年出来的葡萄酒越好，其实是不对的，越老的橡木桶，精华早已经被葡萄酒吸取。所以橡木桶是要经常更换的。

　　如何识别葡萄酒的年龄

　　普通的白葡萄酒凡是只需两年生命，用2001年功劳的果实酿出的白葡萄酒，2002年春末理当是它口味最成熟的时候。普通红酒的生命更长一点，但也不宜久放。家里如果没有电子酒柜，是即买即喝。

　　不同的葡萄酒，寿命长短也不同。法国的博若莱酒，保存期也就半年；波尔多一些名庄的红葡萄酒(如马尔戈城堡)，上百年也没熟透。一般以为，白葡萄酒因为丹宁含量少，抗氧化本事稍差，不如红酒耐放。但是勃艮第出产的很多白葡萄酒，都具有十年以上的贮存本事。

　　看色采，是识别葡萄酒年龄的一种办法。18～27岁的白葡萄酒，会呈现淡淡的像稻草一样的黄色，28～35岁色采加深，最终变成金色。酒存到这个时候，再不喝就衰老了，假如变成琥珀色和土黄色，这瓶酒底子已走到生命的绝顶，不好喝了。年青的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色，色采变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已开始成熟，喝起来。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。

　　存放条件不好，也会让葡萄酒“短命”。用木塞封口的酒，木塞一定要和酒液兵戈。木塞死板后体积收缩，与瓶颈间产生缝隙，空气会排泄来加速氧化。平放是传统的摆放法子，但是迩来的研究发明，保留在瓶中的空气会在热胀冷缩的传染感动下把酒“挤”到瓶外，传统的平放法子会加大这种效应，所以把酒架成45°存放，不过这种法子还没有被普通使用。葡萄酒的理想保存温度是11℃，而且要恒温。温度越高，温差变化越大，葡萄酒提前结束生命的速度就越快。

　　总之，选购优质葡萄酒，必须要具备一定的文化知识，这样才能优雅的消费红酒，并且成功投资葡萄酒。喝葡萄酒，不仅仅是喝的葡萄酒本身，更是喝的一种葡萄酒文化。