茅台散酒怎么存放

　　茅台酒作为中国销量最大最著名的白酒之一，深受广大消费者的喜爱。茅台酒不仅有我们十分熟悉的各个系类的精装酒，还有不怎么熟悉的散酒。如果不是送人或者重要时刻，自己在家就能买散装酒喝。今天就来介绍一下茅台散装酒怎么存放。  

　　茅台散酒怎么存放

　　茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。它是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的历史。

　　茅台酒特点为“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。

　　1、我们可以选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。最好选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右是最恰当的，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。

　　2、勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。

　　3、减少损耗，售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

　　4、适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低;如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，适当搅拌，上下勾匀。

　　茅台散酒种类

　　1、坤沙酒：

　　坤沙酒在茅台镇也叫“坤籽酒”，是指按传统工艺生产的酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产。

　　坤沙酒的生产周期最长，达到10个月之久，出酒率低，品质最好。光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。

　　坤沙酒严格按传统的九八七生产工艺进行生产，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。    

　　2、碎沙酒：

　　碎沙酒是指用粉碎的高粱酿出的酒，它的生产周期短，出酒率较高，品质一般；通常烤二三次就把粮食中的酒取完。

　　碎沙酒生产成本相对较少，目前市场上销售的中低档酱香型白酒产品基本都属于该类。

　　3、翻沙酒：

　　翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新的高粱和新的曲药经过发酵后酿出的酒，“翻沙酒”生产周期更短，出酒率高，生产成本低，品质与口感较差，目前市场上的大众化的酱香型白酒产品基本都是此类产品。

　　4、窜香酒：

　　窜香酒是用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉，这类产品严格来说，并不是真正意义上的酱香型白酒。

　　同时在茅台镇是杜绝窜香酒的，相关部门严查，不允许生产，一般都是小作坊在偷偷的生产。

　　总结，通过上文，我们知道了如何存放茅台的散装酒，这对我们是十分有益的。当只有自己想喝酒，不用买那么贵的，买一些散装的茅台酒就可了，既不贵也喝到了茅台酒。不过小编在这里提醒各位爱喝酒人士，一定要少喝，酒喝多了也会酒精中毒的。